5月～6月レッスン
＜酵母について＞
レギュラーレッスンで使用する酵母は
「セミドライイースト」
「白神こだま酵母」
「おまかせ」
からのご選択となります
お申し込み時にお選びください。
※ハードブレッド、発酵種など一部のメニューは
酵母指定のためご選択ができません
ポーリッシュ種で作る
「パン・ド・カンパーニュ」
難易度★★☆☆
フランス語で「田舎パン」を意味するパン・ド・カンパーニュ
ライ麦や全粒粉を配合した日常の食事パンとして、古くからフランスの地方を中心に食べられてきました
店頭で見かけることも多く、
「カンパーニュといえばタルティーヌ（オープンサンド）」
とイメージする方もいらっしゃるのではないでしょうか
さまざまな製法の中から今回はポーリッシュ種を使ってボリュームよく軽い食感に焼き上げます
発酵には専用のバヌトン型を使用しますが、ご家庭にあるザルで十分代用できるので型を買い足す必要はありません
(乳製品不使用）
◆焼き上がり個数
φ20㎝丸バヌトン型×1個
◆使用酵母
ポーリッシュ種＋セミドライイースト
◆レッスン時間 約3.5～4時間
◆レッスン代 6,000円
◆6月スケジュール（各日11:00～）
15日(月)「パン‣ド‣カンパーニュ」満席
18日(木)「パン‣ド‣カンパーニュ」満席
23日(火)「パン‣ド‣カンパーニュ」満席
27日(土)「パン‣ド‣カンパーニュ」満席